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大阪の台所「木津市場」の金看板に恥じぬ品揃え
最近の高級食材ブームの中、新鮮さと安全さをないがしろにされているお店が増えているように思います。鶏肉専門店の鳥長では、大阪ミナミの台所を担う大阪木津市場で親子3代にわたって出店し続けてるという誇りを胸に、お客様にご満足いただける安全で美味しい鶏肉のみをご提供させていただくことを心がけています。鮮な鶏肉を美味しく召し上がって頂くために冷凍鶏肉は一切置かず、安心して召し上がっていただける生産元の確かな国産鶏肉のみを扱っております。ご自宅用のお買い物や飲食店様の鶏肉の仕入れに是非大阪木津市場の鳥長をご利用下さい。
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流通経路のはっきりした国産鶏肉のみを毎日入荷
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安全な鶏肉を安心して召し上がっていただくために、関西・中部・九州から生産ルートの明確な国産鶏の中から鳥長が厳選。流通経路の確かな国産鶏肉を毎日仕入れています。国産鶏は生産者が明確なだけでなく、飼育方法や環境、えさなどが飼育条件が細かく規定されており、安全で美味しい鶏肉をご提供いたします。
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ひと口食べればその差歴然！ 「朝びき」鶏肉
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当店では、冷凍鶏肉を置いていません。最近ではカット済みの鶏肉を仕入れる店が多い中、鳥長では毎朝、処理場から羽をむしられた状態で運ばれてきた新鮮な国産鶏をベテラン職人がカット。機械カットで作業する店が多い中、手作業による丁寧なカットは、鶏肉の旨味を逃すことなく、美味しさをそのままお届けすることができます。
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旨味をたっぷり含んだ大きい身の鶏肉を厳選
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同じ種類の鶏肉でも大きい身になるほど旨味がたっぷりと含まれるようになります。鳥長では、仕入の際になるべく大きい身を厳選することで、鶏肉専門店に相応しい旨味たっぷりの美味しい鶏肉を取り揃えてお待ちしています。
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鶏肉の仕入なら大阪木津市場の鶏肉専門店鳥長にお任せ下さい。
鶏肉の種類や部位、料理方法、鶏肉に含まれる栄養素などをご紹介。
鳥長が出店している大阪ミナミの台所「大阪木津卸売市場」のフロアガイドや特色をご紹介。
