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大阪ミナミの台所「木津卸売市場」に店を構え、三代にわたって美味しい鶏肉を皆様にお届けしている鶏肉専門店の鳥長。
新鮮な鶏肉を美味しく召し上がって頂くために冷凍鶏肉は一切置かず、安心して召し上がっていただける生産元の確かな国産鶏肉のみを扱っております。ご自宅用のお買い物や飲食店様の鶏肉の仕入れに是非大阪木津市場の鳥長をご利用下さい。
【9月～11月の酉の日】
9/28（土）、10/10（木）、10/22（火）、11/15（金）
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播州百日どり
播州奥座敷の大自然で育った百日どりは、繊維質が細やかで口当りの良いのが特長。
播州百日どりの紹介>> -
三河赤鶏
数ある赤鶏の中でもおすすめのブランド。しっかりとした肉質とジューシーな旨味が特長。
三河赤鶏の紹介>> -
京赤地鶏
余分な脂肪が少なく、味に深み。繊維がきめ細かく、小気味良い歯触りです。
京赤地鶏の紹介>>
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流通経路の明確な国産鶏肉が毎日入荷
鶏肉専門店のこだわりとして、安全な鶏肉を安心して召し上がっていただくために、流通経路の確かな国産鶏肉のみを毎日仕入れています。
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ひと口食べればその差歴然！ 「朝びき」鶏肉
最近ではカット済みの鶏肉を仕入れる店が多い中、鳥長では毎朝、処理場から運ばれた新鮮な国産鶏を店内でカット。鶏肉を冷凍することなく、美味しさをそのままお届けします。
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旨味がたっぷり入った大きい身の鶏肉を厳選
同じ種類の鶏でも大きい身の鶏肉には旨味がたっぷりと含まれています。鳥長では、仕入先に大きい身を指定し、鶏肉専門店に相応しい鶏肉を取り揃えています。
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鶏肉の仕入なら大阪木津市場の鶏肉専門店鳥長にお任せ下さい。
鶏肉の種類や部位、料理方法、鶏肉に含まれる栄養素などをご紹介。
鳥長が出店している大阪ミナミの台所「大阪木津卸売市場」のフロアガイドや特色をご紹介。
